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中小配送企业如何逆袭?80%的老板都不知道的四大法宝

导读:

生鲜行业结合互联网思维和成熟的物流体系爆发出强大的生命力,被誉为最后一片蓝海。随着“互联网+”的推进和深入,越来越多的生鲜配送企业如雨后春笋般涌现且借机快速发展。这风云变幻的一年来,观麦生鲜CEO专访栏目采访了三十多家生鲜配送企业,复盘这些优秀企业家采访,我们总结了高速发展背后的几种优秀做法,快来抄作业吧!

01

能让人和企业走向成功的

一定是强大的愿力和坚持

愿力,就是能发多大的愿,有多强烈的愿望想要成功,想要解决某个行业内的问题,想要为这个社会做点事情。

愿力可以大到行业,小到企业,一个人足够的愿力,可以支撑一个人去对抗黑暗、困难、艰涩、彷徨。我们许多生鲜配送创业者,都有这样一股愿力和坚持。

案例① 星禾农业:八年坚持终有果,冲刺一亿

星禾农业的董事长沐易,躬身入局,艰苦创业,从一个事事亲力亲为的生鲜新人,到能编出各岗位工作口诀的行业老炮,就像他的寄语中所写:“行至今日,个中酸辣,已然尝遍。”

创业八年,几个合伙人均半路放弃,但他一直坚持奋斗,立志要把星禾农业打造成中国农产品流通第一品牌,而星禾农业今年有望突破一亿规模。这也同他所言“然,行业之兴,足以一展抱负;市场之大,能容一腔梦想。”

中小配送企业如何逆袭?80%的老板都不知道的四大法宝

案例② 绿吉地:回乡创业,村书记带领800人脱贫

绿吉地董事长柳兆杰深耕生鲜行业16年,是名副其实的生鲜老兵。2013年镇领导一个电话打来,柳兆杰就立即响应号召回乡创业。

几年来,作为书记,他解决了200多家贫困户,约800人的工作温饱问题,切实为农村的发展做了很大的贡献。从做生鲜批发到回乡建立种植基地,再到紧跟趋势成立配送公司,他遭遇过生意场最大打击,也最终获得了成功。这位村书记推己及人,真正做到了“达则兼济天下”!

中小配送企业如何逆袭?80%的老板都不知道的四大法宝

想要一个企业的经营成功,想为家乡、人民做一些共享,想改变行业现状,不论是什么样的愿力,这些都是让他们坚持在生鲜这条路上坚持下去的理由,也是他们取得成功的前提。

02

生鲜特色管理模式,你有没有?俗话说,三分靠建设,七分靠管理。

食材配送企业由于业务流程冗长,管理起来非常难,管理是许多老板的心病。在不断地探索中,有许多企业都形成了自己一套特色的管理模式。

案例① 百里农:特色阿米巴,以财务管理

阿米巴经营模式是日本经营之圣稻盛和夫独创的经营模式。凭借阿米巴经营模式,他一手创办的KDDI和京瓷两家企业集团50多年来从未亏损,成为全球企业界的神话。

但每个行业的情况不一样,很难完全套用,百里农公司就创建了符合自身特色的阿米巴模式。 百里农的特色阿米巴模式是分部门独立核算财务,采购、库房、分拣等每个部门的主管负责核算费用,按情况定下部门的提成奖励。

中小配送企业如何逆袭?80%的老板都不知道的四大法宝

财务给每个部门主管设定好核算的模板之后,部门主管直接套用模板。每个部门独立核算的数据,最后再提交到公司财务部,财务部起到监督管理的作用

以财务来做管理,必然需要做许多的数据统计分析,所以百里农选择了观麦系统,各业务流程的数据全部保留,省去许多统计分析的步骤,大大减轻财务部的工作。

案例 ② 厨小鲜:深度数字化,数据分析科学指导

厨小鲜的董事长曲总说:“老板永远应该做老板的事,不要把自己拴到公司。我们公司现在没有我,每个环节都可以正常运行。”

厨小鲜主要采用数据管理的模式,设置了数据分析师的岗位,每天负责分析毛利、下单客户数量等各类关键数据,让数据可视化并提出问题总结报告,为管理决策提供参考。使用钉钉进行管理,每天通过钉钉进行数据、文件等的汇报。

中小配送企业如何逆袭?80%的老板都不知道的四大法宝

通过观麦系统的数据来分析客户,厨小鲜的曲总发现配送企事业单位的毛利会高一点,但是餐饮客户的毛利就比较低,而品类方面量比较大的主要是蔬菜,蔬菜这块毛利可能会高一点。

这些管理模式,让传统的食材配送公司达成了精细化、科学的管理,同时也符合自身的特色,值得学习但切勿照搬。

03 充分利用优势,发展增值服务

互联网在为各行各业带来更多商机的同时,也让市场变得更加透明化。明明我用的食材更好,定价高一些不是理所应当吗?然而客户却不买账,为什么?因为他没有感受到!

怎么办?提供增值服务不失为一种最简单有效的方法。顾名思义就是超出顾客预期,同时又满足顾客需求的服务。

案例① 食全食美:术业专攻,为客户开发餐点方案
食全食美本身开有几家幼儿园的,同时做食材配送。自家的培养了一批高级营养员,配餐员、保健医生,对于营养餐搭配等方面经验丰富。食全食美也就发挥自身优势,给一些幼儿园客户们提供配餐菜单。

幼儿园的小朋友到下午两三点钟之后会饿,食全食美就开发了果点餐方案,为他们提供点心、下午茶。果点餐服务一经推出,就广受欢迎,食全食美也获得更好的口碑。

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案例② 嘉卿贸易:发挥特长,提供食材到菜谱的方案

嘉卿贸易的创始人邱总,之前是开菜谱设计公司的,后来转型做食材配送。他围绕主推的特色食材,可以给客户提供一整套的食材到菜谱的解决方案,方案包括菜谱、毛利率分析、营销等食材一站式解决方案。通过给客户提供增值服务,还能够推荐销售自己的食材。

中小配送企业如何逆袭?80%的老板都不知道的四大法宝

当然,要做增值服务一定是切合自己客户的需求,而不能盲目照搬。你不妨先好好想一想:

我为什么要做增值服务?我的客户有什么特点,他们期望得到什么样的服务?我可以给客户提供哪些增值服务?我应该怎么激励员工主动去做增值服务?个性化服务是否也是增值服务的一种?

想清楚这些,基本上可以找到自己增值服务的定位,和落地方法。

04 积极尝试,多元化战略布局

为什么企业要选择多元化战略呢?就是分散风险、协同效应、抓住机会。

第一,多元化经营能分散风险,实现优势互补;第二,多元化经营可以充分利用企业现有的资源和优势。第三,还可以创造新的利润增长点。所以企业为追求最大的利润,开展多元化经营便成为理所当然的选择。

案例① 青麦源:区域龙头,上下游多元布局

青麦源餐饮是全国团餐百强、广州龙头企业,2019年营业收入近14亿。青麦源的多元化战略布局,包括食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体配餐、社区生鲜、厨务策划等。

中小配送企业如何逆袭?80%的老板都不知道的四大法宝

有一种说法是,年营收5000万是食材配送企业的规模瓶颈。而能达到青麦源这种超级规模,突破了这个瓶颈的企业,大多是拓展了许多产业链上下游的业务。比如一片天、鲜康达等都是年营收几个亿的企业,也是多元布局。

案例② 百源股份:县域企业也可以多元化

身处县级城市,大部分企业会偏向于走小而美的路线;但百源股份却反其道而行进行了多元化战略,布局了食材配送、生鲜电商、检测认证等多元业务,甚至中央厨房、团餐等业务也在筹备中。百源股份新园区的设计,按照三个亿的规模画好了蓝图。

百源股份的总经理黎财旺先生说,百源股份就是要不断的进行产业链上下游探索,力求从方方面面延伸提供更好的一站式服务给客户,未来的竞争一定是服务!

中小配送企业如何逆袭?80%的老板都不知道的四大法宝

我们上面提到的企业,都是进行了全产业链的多元布局,当然我们并不建议所有配送企业都这样做。多元布局还是要看企业自身的现状来选择开展,像我们许多企业除了食材配送,也只拓展了诸如净菜加工、社区生鲜等业务。

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