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不到2年,创收从0发展到1.3亿,这家企业做对了什么?

冻品行业占据着餐饮食品需求的半壁江山,是近几年的朝阳产业,发展迅猛的同时,供应链不完善,运输成本高,标准化程度与流通效率低等问题也日渐凸显。经销商则面临着产品同质化严重,利润空间小,资金流转周期长等问题。面对行业难题,华南西快服务领军力量广州品乐品聚焦客户主动突围,借力前置仓战略与信息化工具,强化三优优势,逆势中实现业绩倍增。

以下是广州品乐品的企业升级增效经验分享,Enjoy:

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广州品乐品食品有限公司,成立于2018年,波客派旗下西式快餐贸易商,是一家以冻肉、调料、包材配送等服务为一体的专业餐饮服务公司。除了自营品牌「西快优品」,也经营知名品牌如:正大食品、味好美、忆霖食品、蓝威薯条、嘉吉食品等,为数千家餐饮门店客户提供高品质西快产品。借助西式快餐行业高速发展的东风,实现连续高速成长。

一、践行「客户第一」,围绕客户需求,优化产品结构,丰富产品类型

前几年,我国餐饮业中小从业者众多,出于经济性考虑,食材采购以无牌、散装产品为主。随着大众对食品安全与品质的要求提升,餐饮正逐步向「标准化、品质化」的方向发展,这也要求冻品服务商提供更具品质保障的商品。

广州品乐品为餐饮客户严选货,佳吉、泰和、蓝威、花旗等,均是西快食品的领军企业,除高品质的西快的原材料,品乐品还引入奶茶业务,提供设备、桌椅等硬件设施,装修培训,美团,饿了么的线上代运营服务等,丰富的服务内容,为餐饮客户提供开店一站式解决方案

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品乐品为餐饮客户考虑的,不仅如此。

无法营业的疫情期间,餐饮门店除了店面租金压力,还有冻品保质期短带来的备货过期压力,备货不能及时消化则是直接的成本损失,同时,随着外卖业务占比逐渐超过堂食,外卖平台高于20%的抽成正压缩着餐饮门店的利润。餐饮门店与冻品贸易商唇亡齿寒,协助餐饮客户解决降本增效问题,方可知彼解己,解决自身的持续订货问题。为餐饮客户多考虑一步,品乐品的前置仓战略提上日程。

二、部署前置仓,用更低的成本提供更优质的服务

物流配送条件很大程度决定了到达客户的冻品品质,总仓在广州时,异地的远距离配送不仅物流成本高,也易带来冻品损耗。为分摊物流成本,品乐品设定了较高的起配量限定要求,无形中给客户订货的灵活性带来压力。

今年,品乐品在东莞、中山建立前置仓,广州总仓与前置仓点对点集中配送,按就近原则进行客户分区配送。客户下单后,由前置仓完成包裹生产和配送,无论是订单响应速度还是配送成本,前置仓模式相比直接配送都具有更大优势。专业的仓储条件,更短的配送半径,天天配送的物流时效,使得冻品的品质损耗降到最低;同时,更低的运营成本,可做到更低的起配量要求,降低餐饮客户的订货资金压力。

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三、业务在线化,用数字化升级助力高质量发展

后疫情时代,经济增长放缓,新客户增长从爆发到几近停滞,企业拼杀的战场从增量市场进入了存量市场。将业务从线下转移到线上,构建数字能力,成为企业的必然选择。除了财务系统、ERP系统,以易订货为代表的业务处理系统,已成为包括品乐品在内的企业标配。

❶ 借力工具,提升业务处理效率,减少人工依赖

冻品行业传统下单方式为电话、微信、手写拍照等,冻品品类多、规格多、价格时长波动,产品品牌、规格与价格确认,成为每笔订单绕不开的沟通内容。品乐品业务爆发期,10个商务加班才能完成全部订单处理,低效且易出错。借助易订货搭载的线上商城,不仅让客户实现APP、小程序、公众号24小时多端自主订货自带营销性能的商城清晰的分类与分区(热卖推荐、全鸡类、白肉类、秒杀品),更可实现促销、新品的及时传达方便的改价设置应对不定期的价格波动,无需担心报错价带来的反复沟通。订单在线化后,10个商务减少到2个,年节约人力成本近50万。

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❷ 持续的营销活动,精准拉动客户

品乐品的线上商城,不仅是订货平台,更是线上生意载体,有着丰富的营销活动与线上专享的促销。优惠券,秒杀,买赠、限时抢购等,下游客户总能在这里找到中意的活动。

当然,每个活动都不是拍脑袋的决定,而是活动设计人员综合分析易订货后台的订货统计、区域分布、商品排行、往期活动转化率等历史数据,结合公司的经营目标精心设计的,比如广州、深圳、东莞,各地的客户群体、订货偏好、下单频次均有明显不同,有数据支撑的精准营销,才可最大程度保障下游客户与品乐品活动双赢的结果。

如18年底的一场小型订货会,主推荣家油十搭1的促销,不用两千家客户全部邀请,后台匹配订购该商品的客户区域分布、所属级别、常规搭配等定向拉动,成功带动单日七十余万的营业额。

易订货后台自动进行活动效果分析,品乐品还可及时知晓活动参与人数、优惠券领用数量、使用数量,带来的转化等,得以不断优化活动设计。

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❸ 基于业务数据深度理解客户,快速迭代产品与服务

品质可靠,促销丰富,操作便捷,品乐品下游客户的自主下单率已超99%。易订货自动采集下游客户的行为画像,如登陆的频次,关注的商品,订货偏好等,结合历史拜访记录,即便是新接手的业务员,也可快速了解该客户的业务概况,进行针对性的客情维护,新品推广或订货搭配推荐。丰富的业务数据,让品乐品更加全面、立体的了解客户,提供更具针对性的服务。

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除了分析客户数据,订单数据、商品数据也是业务团队的每日分析常项,如排行榜,可直观看到哪类产品在哪个片区畅销,则配套商品可考虑组合做活动,或加入该区域客户的备货推荐项,在某个区域不畅销的商品,则减少附近的仓库备货。这样既能解决滞销,又可避免脱销,同时降低库存,利于资金盘活。

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广州品乐品,借力易订货提升B端营销效益与订单处理效率,通过前置仓提升订单交付效率,降本增效的同时,让利下游客户,实现供应链整体效益的提升。

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